Ricette lombarde, calore di casa
Sapori e profumi della cucina tipica lombarda
La cucina tipica lombarda si compone di specialità dalla lunga cottura ad una longeva tradizione che non ha subito varie contaminazioni nel corso dei secoli. Noi del Ristorante Cantarana conosciamo il nostro territorio e portiamo i profumi e i sapori della nostra terra anche in cucina, offrendo ai clienti un menù composto da risotti, fritture, ricette di carne e preparazioni a base di pesce di acqua dolce.
Denominatore comune dei nostri piatti è la qualità degli ingredienti a chilometro zero, perché – quando possibile – per le nostre preparazioni ci rivolgiamo a colture locali, in modo da utilizzare prodotti freschi che garantiscano l’assoluta qualità del menu ai nostri clienti.
Il sapore della tradizione lombarda
La nostra cucina è prevalentemente orientata su specialità di lago come il risotto al pesce persico, le grigliate di pesce ma offriamo anche preparazioni a base di carne di vari tagli, accompagnate da sfiziosi contorni come funghi porcini, verdure fresche di stagione. Primi saporiti e risotti di ogni tipo, mantecati secondo la tradizione lombarda, completano la nostra carta. I risotti si possono considerare la specialità del nostro locale, tanto che il Ristorante Cantarana potrebbe essere considerato una vera e propria Risotteria, per la varietà dell’offerta e la qualità della mantecatura. Ogni portata è accompagnata da vini bianchi o rossi provenienti dalle migliori cantine lombarde e da altre regioni d'Italia.
Vi aspettiamo sulla sponda dell'Adda per offrirvi specialità della cucina tipica lombarda
L'essenza della cucina tipica lombarda è proprio qui, a Cassano D'Adda, dove il nostro ristorante è lieto di ospitarvi e di preparare per voi le specialità di questo meraviglioso territorio, tra cui la rinomata frittura di pesciolini e di rane: una delizia assolutamente da provare, specialmente se preparata dalle mani esperte dei nostri cuochi, capaci di realizzare una frittura leggera ma croccante e molto saporita.
Ne sono testimoni tanti fedelissimi che ci seguono da sempre, e i nuovi clienti che vengono a trovarci sulla scia del passaparola proprio per gustare la nostra cucina tipica. Le migliori ricette lombarde vi aspettano da Cantarana: gustate il menu tipico locale comodamente seduti nelle nostre accoglienti sale interne o sulla splendida terrazza estiva... siamo sicuri che tornerete a trovarci ancora!
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